sábado, 11 de agosto de 2012

Mi primer Bundt de Chocolate

Holaaaaaaaa!!!!!

Esta vez toca otro pastel. Se trata de un Bundt de Chocolate. Este es el primero que hago, estrenando a la vez mi molde nuevo de silicona para bundt y la súper-mega-batidora repostera que me regaló mi tía por mi cumple. La receta está "tuneada" basándome en las de Bea de el Rincón de Bea y del de mi amiga M. Antonia de Bo-bons. Admiro a las dos por lo buenas que son en esto y las cosas tan bonitas y deliciosas que hacen. Con sus creaciones consiguen ilusionar a grandes y pequeños.




Pues nada, a ello me pongo y os dejo la recetuela con los pasos.

Ingredientes:

- 220 g de chocolate negro de fundir
- 250 g de mantequilla
- 210 g de azúcar
- 3-4 huevos grandes
- 1 cucharadita (de las de postre) de esencia de vainilla
- 350 g de harina de repostería
- 1/2 sobre de levadura (Royal)
- 200 ml de suero de leche (sino sabéis dónde encontrarlo, se puede poner 200 ml de nata para cocinar en un vaso y 1 cucharada de zumo de limón y remover, dejarlo reposar hasta que lo tengamos que agregar).

"Todos los ingredientes deben estar a temperatura ambiente"

1. Precalentamos el horno a unos 160º-170º. Engrasamos el molde para que no se nos pegue el bundt.
2. Derretimos el chocolate troceado al baño María o en el micro muy despacito y removiendo. Una vez derretido, se reserva a parte.
3. Mezclamos la mantequilla junto al azúcar hasta que nos quede una crema blanquecina, suave y homogénea.
4. Seguidamente se van añadiendo uno a uno los huevos un poco batidos. No mezclar el siguiente hasta que cada uno no esté bien integrado.
5. Vamos introduciendo el chocolate fundido y la esencia de vainilla. Un buen meneo para que todo se una.
6. En un bol mezclamos la harina, la levadura, la sal y tamizamos todo. Incorporamos la harina y el suero de leche en tres veces alternándolos. Osea, una de harina, mezclamos bien, el suero, mezclamos, harina, ... La masa debe quedar homogénea y bien mezclada.
7. Se llena el molde y se alisa la superficie para que quede más bonito. Lo introducimos en el horno y pasado unos 45 minutos pinchamos con un palillo o punta de cuchillo. Si sale limpio ya está, sino, lo dejamos un poco más.
8. Cunado esta listo, lo sacamos y lo ponemos sobre una rejilla. Se deja enfriar 10 minutos y seguidamente desmoldamos. Dejamos que termine de enfriar.
9. Se puede decorar con chocolate blanco fundido por encima y fideos de colores o con lo que más nos apetezca.

Ya esta listo para comerrrr!!!!



















sábado, 4 de agosto de 2012

Pizza rápida!

Madre mía que de tiempo sin aparecer... Pido disculpas, pero es que he estado liada y desde el móvil me era imposible publicar entradas. Tengo muchas recetitas sobre todo, porque por el resto de cosas no he estado inspirada.

Hoy dejaré una receta paso a paso de una pizza casera, rápida y fácil.

Ingredientes:

- 500 g de harina
- Un cubo de levadura fresca (la encontrareis donde las mantequillas)
- 1/2 vaso de agua tibia
- Aceite
- Sal

1. Precalentamos el horno a unos 200º.
2.Se templa el agua en el microondas y de deshace dentro el cubito de levadura.
3. En un bol metemos la harina, la sal y un chorrito de aceite. Hacemos una especie de volcán y vertemos en el centro el agua con la levadura.
4. Amasamos hasta conseguir que se nos despegue de los dedos. Si vemos que se nos sigue pegando, podemos añadir un poco más de harina.
5. En la bandeja del horno colocamos papel vegetal. Damos forma a la masa en la placa (redonda o cuadrada) con un rodillo. Apagamos el horno y metemos la bandeja durante unos 15 minutos para que la masa suba un poco.
6. Transcurrido este tiempo, la sacamos y ponemos una base de salsa de tomate. Por último poner todos los ingredientes que más nos gusten: jamón, cebolla, champiñones, bacon, queso, aceitunas, atún, piña, huevo, anchoas, etc...
7. La volvemos a meter dentro del horno encendido y la dejamos cocer a la misma temperatura hasta que los bordes estén dorados.
8. Sacamos la pizza y a comerrrrrr!!!!




lunes, 19 de marzo de 2012

Y para el día del padre: bizcocho de chocolate y avellanas.

Quiero felicitar a todos aquellos que son papás o están a punto de serlo, a tod@s los Josés, Josefas, Pepes, Pepas, etc. Para los que han ido rezagados en lo que a regalo se refiere, aquí dejo una receta de este bizcocho súper sencillo y riquísimo por eso de al menos tener un detallito o para cualquier otra ocasión. Pues ale, ahi lo dejo:

Ingredientes:

- 3 huevos.
- 200 g de harina tamizada
- 180 g gramos de azúcar
- 125 g de cacao soluble (los que se usan para el desayuno)
- 150 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 125 ml de leche
- 1 sobre de levadura
- 1 pizquita de sal
- un  puñadito de avellanas troceadas

1. Preparamos el molde engrasado y enharinado. Preparamos nuestro horno a unos 170º-180º más o menos.
2. Separamos las claras de las yemas y las subimos a punto de nieve.
3. Con la batidora o unas varillas se mezclan todos los ingredientes (salvo la harina, la levadura, el azúcar, la sal, el cacao y las avellanas) en un recipiente adecuado: las yemas, la mantequilla y la leche.
4. Se añade el azúcar y volvemos a mezclar.
5. Se agrega a la mezcla poco a poco el resto de ingredientes: la harina, la levadura, la sal y el cacao. Todo bien tamizado para que no se hagan grumos.
6. Le añadimos las avellanas a la masa y lo mezclamos. Muy lentamente se deben mezclar las claras a punto de nieve mediante una espátula y movimientos envolventes (de arriba a bajo).
7. Ahora sólo queda poner la masa dentro del molde e introducirlo en el horno.
8. El tiempo es aproximado dependiendo del horno. Lo más fiable es tenerlo a una temperatura bajita para que se cueza bien por todo y no se queme por los lados y quede crudo por dentro. Cuando hayan pasado unos 20-30 minutos, pinchamos por el centro con un palito o la punta de un cuchillo y si sale limpio está listo. Sólo hay que sacarlo y dejarlo enfriar, porque si se desmolda antes de tiempo, se destrozará.




Aquí o dejo una foto de como queda. Buenísimo!!!














Espero que os guste mucho y la hagáis, porque es muy fácil. Hasta la podéis hacer con los más peques de la casa. Ya me contareis!!!

viernes, 16 de marzo de 2012

Bizcocho de vainilla.

Soy un desastre. He estado demasiado tiempo sin postear y esto no puede ser... Me da hasta vergüenza!!!

Últimamente me ha dado por "repostear", para que nos entendamos, que me he aficionado a hacer bizcochitos y muffins. No acabo de atreverme a hacer los cupcakes, pero todo se andará. Bueno, pues aquí dejo la recetita:

Ingredientes:

- 3 o 4 huevos
- 250 g de harina tamizada
- 200 g gramos de azúcar
- 170 g de mantequilla a temperatura o de aceite de oliva
- 125 ml de leche
- 1 sobre de levadura
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 pizquita de sal


1. Preparamos el molde engrasado y enharinado. Pre calentamos el horno a unos 170º-180º.
2. Separamos las claras de las yemas. Subimos a punto de nieve las claras.
3. Mezclamos con la batidora o unas varillas los ingredientes "húmedos" en un recipiente adecuado: las yemas, la mantequilla, la esencia de vainilla y la leche.
4. Después añadimos el azúcar y volvemos a mezclar.
5. Por último se añaden poco a poco los ingredientes secos: la harina, la levadura y la sal. Todo tamizado para que no creen grumos. Añadir las claras con una espátula mediante movimientos envolventes.
6. Ya sólo queda colocar la masa dentro del molde e introducirlo dentro del horno.
7. El tiempo es aproximado dependiendo del horno, si es de gas, eléctrico, etc. Lo más fiable es tenerlo a una temperatura bajita para que se cueza bien por todo y no se queme por los lados y quede crudo por dentro. Cuando hayan pasado unos 20-30 minutos, pinchamos por el centro con un palito o la punta de un cuchillo y si sale limpio está listo. Sólo hay que sacarlo y dejarlo enfriar.


Aquí el resultado del que yo hice y que no duró ni de un día para otro.









 Espero que os guste. Lo bueno es que se puede decorar con lo que queráis: azúcar glass, fideos de colores, chocolate fundido, almendras troceadas, etc.

lunes, 19 de diciembre de 2011

De vueltaaaaaaaaaa!!!!!!

Bueno, por fin he vuelto. Hoy empiezan mis últimos 15 días de vacaciones (que ya tocaba). A ver si las aprovecho bien para hacer varias cositas.

En este post voy a enseñaros uno de los primeros encarguitos que me han hecho de patucos para un peque que acaba de nacer y se llama Dani. Me han dejado la libretad total para imaginar y diseñar. Espero que le gusten tanto al pequeño como a la mami.

He realizado unos patuquines en fieltro amarillo para simular un tierno pollito. Con su piquito y sus alitas. La verdad que me lo he pasado genial haciéndolos. Así que ya sabéis, quien quiera algo, que mande un mail. Un saludo a todos y felices fiestass!!!!!!!!!!